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「ツカコッコー」です。
荒木式食事法で、荒木氏が提唱する断糖食の
「糖」とは基本的に糖質のことを言ってます。
炭水化物・糖質・糖類など言葉の違いが
わかりにくいので簡単に解説します。
健康増進法に基づく食品の栄養成分表示では
炭水化物＝糖質＋食物繊維と表示することになっています。
つまり糖質とは炭水化物から食物繊維を引いたもので
糖質 ＝ 炭水化物－食物繊維となります。
わかりやすくするために炭水化物＝糖質と
書いてあることがありますが
厳密には間違います。荒木医師も
食物繊維のことは問題視していません。
さらに細かく説明すると
糖質 ＝ 糖類＋三糖類以上の多糖類＋糖アルコール＋その他のことです。
ここででてきた糖類とは単糖類と二糖類のことをいいます。
まとめると
糖質 ＝ 単糖類＋二糖類＋三糖類以上の
多糖類＋糖アルコール＋その他
ということになります。
細かいことまで書きましたが
炭水化物には糖質が含まれ
糖質の中には糖類が含まれている
という理解ができていれば十分でございます。
※三糖類以上の多糖類：オリゴ糖・デキストリン・でんぷんなど
※糖アルコール：キシリトール・マルチトール・ラクチトール・エリスリトールなど
※二糖類：砂糖・乳糖・麦芽糖など
※単糖類：ぶどう糖・果糖など
すごく簡単に言えば
荒木式食事法に共通するのは
糖質を極力摂取しないということです。
そうすることで、いろいろな症状が改善する
というのが基本的な考え方なのです。
詳しい断糖食のやり方は
あなたが、お悩みの症状によって異なるので
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尚、どなたにでも、効果を発揮するか
どうかは不明でございます。
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